一個品牌要打造利基產品，一個行業(yè)要形成利基市場其實并不難，消費者的需求的這么多，隨便搞一下，都能出個一個個性化產品，書本里的那些理論，對于我們在茶葉圈混這么久的人一點都不難，難的是我們怎么獨具慧眼，從個性化需求中找到利基市場的規(guī)律和價值。

2005年3月在中國召開的古茶山國際研討會上通過的《云南省古茶樹保護條例》建議稿指出:古茶樹是指分布于天然林中的野生古茶樹及其群落，半馴化的人工栽培型野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園中的茶樹。

茶葉的滋味是一種多味的協調綜合體。茶葉呈味物質主要是茶多酚及其氧化產物（茶黃素、茶紅素等）、氨基酸、咖啡堿、可溶性糖類、有機酸、水溶性蛋白質及芳香油等物質。不同茶類里這些物質的種類、含量及比例的不同和改變，都會深刻地影響著茶湯的滋味。

我是小小發(fā)酵師，這個世界缺什么都不缺悲劇，喜劇可以變成悲劇，悲劇轉化成喜劇就比較困難，因為“毀滅永遠比建設來的容易”，古樹茶就上演著這一幕悲劇，公地悲劇！

老司機B則認為：單憑條索，葉形等外觀，以及口感描述來看冰島、昔歸，入門級消費者很難有直觀的概念。他認為大眾消費者最好先選對購買渠道、選對品牌，沒有遇到放心的商家，干脆不要碰名寨，先從性價比高的優(yōu)質茶切入學習，少交所謂的“學費”。

前兩年，普洱茶被熱炒，茶商手上砸了太多，庫存量龐大，從2013年至今，一直處在去庫存階段，普洱茶行情連年跌，至今仍未脫離低迷。

云南普洱茶交易中心上線啟動儀式5月31日上午在普洱市順利舉行，中共普洱市市政府副市長楊衛(wèi)東出席儀式并為“云南普洱茶交易中心”平臺上線啟動敲鑼。

2016年春茶結束，在整體毛茶行情下行的大背景下，經昆明市茶葉行業(yè)協會統(tǒng)計，古樹茶基本平穩(wěn)，個別品種如冰島、曼松古樹等漲5%-10%。其他普通茶和臺地茶的價格下跌幅度為15%左右，相信這段數據令很多茶商糾結萬分，合和昌取消收購計劃，一些企業(yè)沒有完成預期指標。

近期普洱茶的中期茶再度受市場和消費者關注，部分商家和收藏家開始購入一度受冷落的普洱中期茶。什么叫做普洱中期茶呢？一般來說普洱中期茶是指陳化時間在十年左右左右的普洱茶，即生產日期在2005年至2008年左右的普洱茶。

若是在沖泡時清晰的問道由植物經過發(fā)酵而產生的特有“熟”的香味，沒有雜味，也沒有異香，則說明是質量上好的當年熟茶，它一定經過了嚴格的選料，嚴苛的制作工藝，而好的工藝必定能造就柔滑順和醇厚的熟茶口感。