什么是普洱茶?普洱茶的定義是什么?

作者&來源：未知 發(fā)布時間：2007-08-25 02:17:59

根據云南省地方標準普洱茶DB53/103-2006界定，普洱茶是云南特有的地理標志產品，以符合普洱茶產地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產，具有獨特品質特征的茶葉。

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標準說得很明細，要稱為真正的云南普洱茶，必須同時滿足4個條件，一是原料出產范圍——云南特有的，二是原料品種——云南大葉種曬青茶，三是工藝——特定的加工工藝生產，四是品質——具有獨特品質特征。

真正的云南普洱茶還具有3大特性：一是產地的獨特性。它只在云南的瀾滄江流域。二是原料的獨特性。它選用獨特的云南大葉種曬青茶，這種原料在內含上包含了太多的有利于人體的成分。特別是后發(fā)酵過程中，大量產生有益于人體的生物酶，經過綜合作用形成獨特的品質。三是加工的獨特性。一般都要經過殺青、揉捻、干燥、渥堆等幾道工序，在全國而言，只有云南普洱茶采用這樣的生產工藝。

現(xiàn)今，也有許多國內外科研機構、大學對此有研究和數據證實，普洱茶能夠降血脂、抑制心血管疾病等。特別是普洱茶熟茶，功效比較明顯。

普洱茶，來自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù)，秘境云南絕無僅有的古樹茶園，讓現(xiàn)代人喝到唐代的茶